梅雨あけです!!
雨の少ない梅雨でしたが、降ればどしゃぶりで被害は大きかったですねぇ・・。

ここ数年 海水浴客が少ない中、家族連れの姿を見ると嬉しくなります。
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夏はこうでなくっちゃ♡

畑のトマトやブラックベリーも太陽の光をたっぷり浴びて元気よく育ち
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今週はブラックベリーの砂糖漬けをつかって使ってゼリーをお出しします。
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ブラックベリーには甘いものと酸っぱいものがあるらしく
Gが買ってきた苗は酸っぱい子だったみたいで・・・
ジャムも作りましたが・・・
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形が煮崩れるし、色も抜けるので砂糖漬けを使うことにしました。

カフェをオープンして5年。
その時々にいろんなスイーツを作って「今週は何にしよう・・・」と
悩むこともありますが、基本は旬のものであることと
Bがその時に食べたいと感じるもの(大笑)をお出ししてます。
で、先週はBの今の気分でわらび餅にしました(笑)。
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(暑い時は喉ごしのいいものがありがたいんです)

カフェの営業は来週から夏休みに入ります。
ご好評しただいたマンタローは今週で終了します。
9月1日からは人気の梅蜜レモングラスジュースになります。
梅雨があけてレモングラスがグングン育ってます(笑)

テラスご希望の方は昼は暑いのでオープン直後がオススメです・・。
夕方は蚊が猛攻撃かけてきますからねぇ・・。
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# by cafedhana | 2017-07-20 13:37
先週の豪雨で
九州では甚大な被害が出たようで・・・
被災地の方がたのご苦労を思うと胸が痛みます。

こちらの被害はGがせっせと水路を切ったおかげで
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グランドキャニオン状態にならずに済みました!
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水盤で飼っているメダカが大雨で流されてるかも・・・
と恐る恐る覗きこむと・・・

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無事。
相変わらず一匹はのけ者になってるけど・・・
「大雨で流れが激しいぞ!!ここはみんなで力を合わせるんだ!!」と
一致団結してみんな仲良くなりましたとさ・・・とはならないのねぇ・・・

開店前はGさんBさんは大忙し。
梅雨時期はアプローチが苔の増殖で滑りやすくなるので
ゴシゴシ苔落としで汗だくに。
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だからオープン直前にお茶タイムをとらないと動けない!!(笑)。

久々に由布岳も見えて・・・梅雨あけは近いかも・・・
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マンタロー。
せっかくお客様に認知されて人気がでたのに・・
ミント終わりつつあるので7月で終了します。
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9月からは梅みつレモングラスジュースになります。

今年は鶯がよく鳴く。
そしてホトトギスもいつもの年よりは多い。
ホトトギスはトッキョキョカキョク・・と鳴くので分かりやすい。
ホトトギスは鶯の巣に託卵するというから
鶯が多い=ホトトギスが託卵するために多く集まる・・・のかもしれない。
ホトトギスって鳴き方はかわいいけど・・託卵のことを調べると結構ダークよ・・・。

7月28日~8月いっぱいは夏休みになります
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# by cafedhana | 2017-07-13 15:50
突如
台風が出現したのでGが水路を掘り海につなげる。
(この作業をしないと山から流れる大量の水が砂浜をざっくりえぐるので
海岸を散歩することができなくなるんです)
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カフェの窓は雨戸を閉めて台風対策はバッチリ!!


だったのに・・・コースが四国沖になり・・・
無駄ながんばりになりました(苦笑)

去年は大きな台風が来なかったので一昨年の台風で痛められた
木々が復活してきており、このまま台風の被害がないことを祈るのみ。
人間でも大きな手術をすると完全に身体が回復するには3年かかるけど
木々も同じで 今年は無事過ごさせてやりたい・・・。

さて、これがイチゴのシャーベットにボリジをトッピングした写真です。
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先週で最後と書きましたが・・あと6個ほどあります!!
金曜日にお出ししますね。
お早めに!!
Bがボリジを熱く語るのを見てGが「あんたはボリジ普及協会の人みたいやね」と笑う。
確かに・・・相当熱く語ったな・・・(笑)。

今週はダダールグルンを土日にお出しする予定です。
いつもならこの時期は枇杷のコンポートでゼリーをお出ししているのですが
今年は実がこれでもか!!ってくらい実ってるのに
実がブチ小さい!!
(実を採るのに疲れて残ったのがこの分量ですからね)
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もったいないのでジャムでも作ろうと皮をむこうとするけど・・・
皮が固く筋張ってて・・・断念。
どこの枇杷も似たような話が多いけど・・雨が少なかったからかなぁ・・・
てなわけで・・今年は枇杷ゼリーはお出しできません(焦)。

最近CMで水うちわの場面が出てるのをみて「うちにもあったわ」と
カフェに飾りました。
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夏のものは夏のうちに・・・ですね。

7月28日(金)から8月いっぱいは夏休みになります。



台風が去って安心したのも束の間
湿った空気が梅雨前線を刺激して九州と中国地方は
大雨による被害が出ましたね😢
自宅周辺は大雨と雷の洗礼を受けました😱
光ったと思ったらバリバリドーンと雷が❗
慌ててパソコンの電源をオフに❗
以前落雷でパソコンと無線ランが壊れたので
雷=電源オフ を学習しました😁
今夜も中国九州と大雨が降るようで、気がかりです。


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# by cafedhana | 2017-07-04 20:06
今週末は
真夏のように暑いとか・・・あらま・・・

今週も土日にイチゴのシャーベットをお出しする予定です。
今年最後のシャーベットになります。
ボリジをシャーベットにもトッピングしたら可愛かったのに・・写真がない・・・
で・・ボリジだけアップします。
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クランベリーシフォンケーキの写真はあるんですがねぇ・・。
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金曜日はバナナのスコーンをお出しします。

ラベンダーを花瓶に溢れるほどに活けるのが楽しみで
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朝からラベンダーの香りに包まれてウキウキ。
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この時期は紫系の花が多いけど・・なんで・・・?
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アップにするとこんなに素敵。
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念願だった紫陽花とスモークツリーでアレンジメントを作ってみました。
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今年になってブライダルベールのトップが茎だけに・・
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なんで??と思っていたら・・・
犯人はこの子たちでした。
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動きは実にスローなのですが・・上手に葉っぱをハサミでちぎっては
パクリ。

君たちも生きていかなきゃね・・。
いいよ  好きなだけお食べ。

今週末はお昼が満潮です。
梅雨の合間の晴天です。
テラスでのお茶タイムをお楽しみください。
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# by cafedhana | 2017-06-29 14:42
先週から
イチゴのジェラートをお出ししています。
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100%ピュアのイチゴなので色がきれい!!
Gが「ジェラートだけだともの足りん!!歯ごたえのあるものが欲しい」と言うので
小さいクッキーをおつけしています。
今週も土日にお出しする予定です。

この花・・遠目にはネギ坊主(笑)
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名前はアリウムギガンチュウーム 別名花ネギ
アップにすると
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小さい花がミシミシ・・・

スモークツリーがいっぱい咲いたのでぜいたくに飾ってみました。
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今週からラベンダーが咲き始めたので飾る予定です。


さて・・・カフェの入り口にある水盤。
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ボウフラ対策にメダカを飼っています。
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5匹入っているはずなのに いつ見ても4匹しか見えない。
「よほど5匹目は用心深い子なんやろね」とGに言うと
「どうも5匹目は身体が小さいから仲間外れになっちょるみたい」とのこと・・・

そうか・・・と思って観察すると・・・確かに外されているようにも見える・・

孤独に強いと生き延び力も見につくから・・・がんばれ・・
そのうち身体がでかくなったら 一発みまってやりーや!!
とGには内緒でエールを送るB。
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# by cafedhana | 2017-06-22 15:35