先週
ウグイスの鳴き声がして「春が来た!」とワクワク。
今週こそカモが旅立ったかな・・と恐る恐る海を見やると
まだいてくれており ちょっとホッとする。
とは言え・・・彼らには彼らの暮らしがあり、旅立つことは避けられない。

今年最後のミモザを惜しげもなく飾り、ぜいたくな気分にひたる(笑)。
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モコモコ感がたまらなくいい・・。

白の沈丁花が春が来たことを教えてくれる。
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清楚で美人だな・・・と思う。

去年植えたジャーマンアイリスの花びらがなぜか巨大化してる気がして・・・
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きれいだけど・・・なんか・・・ちょっと怖い・・・。

桜の開花も間近らしく、山の木々は一斉に芽吹くんだろうな・・・

今週末は気温が少し上がるようでテラスで鶯の声を聞きながら
ゆっくり時間を過ごすのにいいかも。
お昼頃が満潮になります。
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# by cafedhana | 2017-03-30 13:46
ずいぶん
春めいてきましたねぇ。
桃の花が咲き
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まんさくも黄色い花をつけました。
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4本あったミモザは台風で折れたため、唯一残った貴重なミモザがこの子。
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満開になると ぷっくらふくれてかわいい・・・。
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日頃はいくつかのグループに分かれているカモが集まり始め
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旅立ちの時が近づいているようです。
しっかり食べて旅発つんだよ。
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今まで使っていたコーヒーカップをこの子たちに変えました。
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業務用カップなので丈夫で洗いやすいのなんの!!
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パステルカラーなのでコーヒーを飲むとほっこりした気分になります(笑)。
ポットと同じメーカーのスタジオMの作品なので相性はバッチリです。
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# by cafedhana | 2017-03-22 09:06
明日で
2月も終わりです。
営業再開に向けて準備中です。

3年前、バリ島のウブドで食べたダダールグルンというお菓子。
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中身はココナツフレークをココナツシュガーにからめたものとバナナ。
ほんのりした甘みが美味しくて「いつか作りたい!」と心に決めていました。

そこで今年はこちらの料理教室に参加してを習ってきました。

生のココナツが手に入るので、蒸したり茹でたものにココナツフレークや
ココナツシュガーでできた蜜やトッピングして食べるぜいたくな食べ方!!
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本気でウブド移住を考えました(笑)。
こちらは和食をいただけるレストランなのですが、日本で食べてる?
と勘違いしそうなくらい ちゃんと出汁をとって作っておられるので
美味しいのなんの・・・Gが「これはウマイ!!」と感激してました。

日本では生は入手できないのでココナツロングで作ってみました。
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今週 土曜 日曜日にお出しする予定です。

3年越しの夢が叶いました。

ウブドは雨季でしたが日本の梅雨と違い晴れ間がありますから
トレッキングコースを散歩して筋トレに励みましたよ!!
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気温が高いので膝に負担もなく、2時間は歩けるという自信がつきました(笑)。

今週末はお天気がいいようです。
テラスが使えるといいですね。
ご来店 心よりお待ちしています。

3月17日から19日はお休みします

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# by cafedhana | 2017-02-27 16:48
2月から
休業に入るためか たくさんのお客様のご来店いただき
先週は満席で入れない方もおられて申し訳ありませんでした・・・・。

お買い物の帰りにカフェに寄られる方が多いので
どうしても2時から4時の間は満席になりがちで・・・・
晴れた日はテラス席が使えますが寒い日はどうしても
室内の席だけになりますのでオープン直後の時間帯をオススメしています。

さて先日クレムドブリュレの悩みを書きました。
2時の壁・・・(苦笑)。
そこでクレムドブリュレ風プリンをお出ししてみました(笑)
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これなら1時くらいまではパリパリ!!
午後 カラメルが溶けても「だってプリンだもん」と気がラク(大笑)。

3月からちょくちょくお出しする予定です。

営業最後の週なのでこの子たちを入手。
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窓辺に行っては「あんたたち 素敵よ」と声をかけてしまう。
いただいたミモザも春の予感を告げているようで・・・・
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2月は全休です。
Bはひたすら冬眠しますが
Gはカフェのテラスの塗装の補強をしたり・・・勤勉な日々。

では3月にお待ちしております。
(ただし3月17日~19日はお休みです。)
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# by cafedhana | 2017-01-30 17:49
先週から
ホットレモンをポットでお出しすることに。
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ちょっと濃いかも・・・というご意見をいただいたので手直ししました。
濃い目がいい方はお申しつけくださいね。

トイレで密かに育っているヒヤシンス。
じいちゃんの気功のおかげで枯れずにがんばっています。
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同じくトイレでがんばっているこの子たち。
八重の水仙で香りがいい!!
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香水系の香りに弱いGもトイレに行くたびに「いい香りや」と満足げ。
Gの友人から苗をもらって大霜にもめげず育ってくれるたくましい子だ。
我が家はこういうタフな子でないと育たない(苦笑)。

昨年末から入手困難だったロマネスコをようやくゲット。
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小さい房をよーく見ると 
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一つの房がロマネスコの形と同じなんです。
その小さい房も小さい房の塊で・・・・とエンドレスでロマネスコの形なんです。

神様ってすごいものをお造りになるんだ・・・と毎回感動。

味はカリフラワーに近く淡白。
いつもサラダで食べるくらいだったけれど、今回はチーズフォンデュでいただいてみました。
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うーん 合う・・・♡

今週が冬眠前の最後の営業になります。
寒くないといいけど・・・・。

2時から4時くらいの時間帯は満席になりますのでオープン直後にご来店されることをおすすめします??
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# by cafedhana | 2017-01-26 17:35