どうやら
台風の進路が山口県にも影響しそうな気配なので本日はお休みします




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# by cafedhana | 2017-09-17 08:37
天気予報によると
週末には台風が四国を通過するみたいで
日曜日は台風の影響を受けるかもしれませんね(焦)

暑い暑いと言ってる間に、夜は虫の声が聞こえるようになり
秋と夏が混在しているような今日この頃。

友人からもらったこの子。
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飛び葉クロトンというらしく、飛んだ葉は葉の後ろから飛び出していました!!
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数年前から秋になると活けていた花。
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紫式部・・・とばかり思い込んでいたら・・・こむらさき・・というらしいです。
アップにすると・・・どう見ても紫式部だわ・・・
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今週末は無花果のシャーベットと無花果のゼリーをお出しします。
肌寒いと・・・シャーベットは無理かなぁ・・・
無花果も収穫のピークを終え・・・さびしくなります。

台風・・・それてくれるといいんだけど・・・目の前が海のカフェは景色はいいけど
リスクも大きいんです(苦笑)。

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# by cafedhana | 2017-09-14 16:16
無花果の
コンポートをコトコトと煮る時
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弱火にして落としブタの豚を乗せる
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豚の鼻からジワーッと煮汁が出る様が鼻血が出てるみたいで一人笑いが止まらない・・・
キッチンでクククッと笑っているBは遠目にはこわいかもしれない・・・

先週からお出ししているレモングラスジュース。
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アジアンチックな味なんですが、レモングラスの風味が活きていてBのオススメの飲み物です!!

今年初めて植えたヒマワリ。
パンチがきいてます。
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今週は無花果のシフォンケーキとコンポートとクラフティをお出しします。

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# by cafedhana | 2017-09-07 23:38
暑い夏でしたね。
汗負けをして皮膚科に行ったB。
66年生きて初めてのことです!!

今年の夏休みは孫(小学生男子)を二人預かることになり
ジジババのテーマは「孫たちに手作りの暮らしを教える」と決め
計画ではピザ窯を作り自分で作ったピザを焼く!!でしたが
夏休みは宿題が出るんだということをすっかり失念!!

午前中宿題をさせていたらすぐにお昼。
午後は暑いのでピザ窯を作っている場合ではない(大笑)。

そこでお昼に自分が食べるものは自分で作らせることにし
孫たちが勉強してる間にパンを発酵させ、ハムロールやシナモンロール
カレーパンなど作らせたら大喜び。
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一番人気は自分たちで作ったカレーの残りで作ったカレーパンだった。
「サクサク フワフワ!!」と感動する姿を見てババも感動。

夏休み終わりごろには、素麺のトッピングも上手に切れるようになり
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自信がついたようだ❤


お盆には孫が全員集合したのでソーセージ作り。
争ってハンドルを回そうとするのでじゃんけんで順番を決めたら全員納得。
準備と後始末のことを考えると買った方がいいかも・・・(苦笑)
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このソーセージをBBQに!!
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てな日々を送ってる間に孫たちとジジババの夏休みも終わり・・・。
さびしさに浸っている間もなくカフェ再開です。
今週は無花果のコンポートとクラフティをお出しする予定です。
季節のお飲み物は毎年ご好評いただいております梅レモングラスジュースになります❗
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今週末は気温も少し低いようでテラスが気持ちよさそう。
お待ちしております。

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# by cafedhana | 2017-08-28 16:51
梅雨あけです!!
雨の少ない梅雨でしたが、降ればどしゃぶりで被害は大きかったですねぇ・・。

ここ数年 海水浴客が少ない中、家族連れの姿を見ると嬉しくなります。
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夏はこうでなくっちゃ♡

畑のトマトやブラックベリーも太陽の光をたっぷり浴びて元気よく育ち
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今週はブラックベリーの砂糖漬けをつかって使ってゼリーをお出しします。
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ブラックベリーには甘いものと酸っぱいものがあるらしく
Gが買ってきた苗は酸っぱい子だったみたいで・・・
ジャムも作りましたが・・・
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形が煮崩れるし、色も抜けるので砂糖漬けを使うことにしました。

カフェをオープンして5年。
その時々にいろんなスイーツを作って「今週は何にしよう・・・」と
悩むこともありますが、基本は旬のものであることと
Bがその時に食べたいと感じるもの(大笑)をお出ししてます。
で、先週はBの今の気分でわらび餅にしました(笑)。
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(暑い時は喉ごしのいいものがありがたいんです)

カフェの営業は来週から夏休みに入ります。
ご好評しただいたマンタローは今週で終了します。
9月1日からは人気の梅蜜レモングラスジュースになります。
梅雨があけてレモングラスがグングン育ってます(笑)

テラスご希望の方は昼は暑いのでオープン直後がオススメです・・。
夕方は蚊が猛攻撃かけてきますからねぇ・・。
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# by cafedhana | 2017-07-20 13:37