先週の金曜日は
朝からBのスマホやGのとカフェの携帯から大雨警報が鳴りっぱなし!!
カフェは土砂崩れや洪水の危険性はないので避難せず営業してました。
が・・・
みごとにお客さんはゼロ。

カフェをオープンして6年。
初めてのことでした(笑)。

営業終了後 テレビを観るとあちこちで被害が・・・
日を追うごとに被害の状況があきらかになり
広島では死者の数も多く・・2014年の災害の時を彷彿させる災害になりました。

ここ数年「観測史上初の降水量」という雨の降り方が増えていて
温暖化の影響がわかりやすい形で表面化しているのを感じます。
気象庁から出される情報を元に 各自危機管理能力を鍛えねば
自分の命を自分で守れない時代になりつつある気がします。

大雨の翌日 カフェの前の砂浜は山から流れてきた水でざっくりえぐられていました。
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こうなると しばらくは散歩に来た人も満潮時は歩けなくなるでしょうね・・・
基本 雨が降る前はGが溝を掘って防御するのですが・・
ここまで降ると人間の力は及びません・・・
大潮の満潮時に波が砂を運んでくれるのを待つしかありません・・
人間がいかにITを駆使しようとも・・自然の力の前では無力です。

そんなこんなことを考えていたら お客様からかわいいお土産をいただきました。
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そう。
岡山のきびだんご💛
こうやって並べるとBの頭の中は桃太郎の寸劇の妄想モードに突入・・・
しばし現実を忘れて鬼退治を楽しみました(笑)
(小学校の1年生のころ 授業中に先生がマッチ売りの少女の話をしてくれていると
頭の中では自分自身がマッチ売りの少女と化していて・・
そのうちお友達に自分が作ったマッチ売りのストーリーを話したくなって
お友達にお話を聞かせるため席を立つ・・・という子でしたので・・
今なら問題児として扱われていたでしょうね(笑))

先週はビーツ色のココナツミルクゼリーをお出ししました。
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ツブツブはGが作ったイチジクのジャム。
ボリジをトッピングしたくて作りました。
背景が白の方がボリジが映えると思い、杏仁豆腐を作ったら・・
杏仁豆腐が柔らか過ぎて崩れたので・・・背景には使えないことが判明。
後先考える人間になりたい・・・
今週は暑いみたいなので、イチゴのシャーベットを
お出しします。

山口県は梅雨明けしたみたいで今週は天気がいいみたいです。
カラッと晴れたら ぜひテラスでお茶を楽しんでください。
猫のFちゃんも雨続きで姿を見せませんでしたが・・晴れたら散歩の途中寄るでしょう。

あらま! クロアチアが勝ちましたね!
フランスとの決勝 楽しみです♥

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# by cafedhana | 2018-07-11 22:45
よく降りますねぇ・・・
先週は金土曜と大量の雨が降り、カフェのアプローチから右手には
山水がまるで川のように流れていました。
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寄ってみると
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排水が間に合わず溢れていました!!

これが側溝に流れ込んで
テラスの前の海に流れ込んでいきます。
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こうなると海岸を散歩する人は通れなくなるんです・・・

おかげさまで今週の台風の被害はなく
植えたイチジクの木も無事でした。
ホッ・・・

強風が吹くとやってくる彼ら
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上手な人は5m以上空中に浮いて着水してます!!
テラスから見ているGさんとBさんが「オッ 飛んだ!! オー ひっくり返らんで着水したね💛」
と拍手しているとは・・・やっている人たちは知らない(笑)

先週はスパイスケーキとわらび餅をお出ししました。
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今週は週末は雨が続くようですね。
お客さんに教えていただいたビーツの入ったゼリとチョコレートケーキをお出しする予定です。
(今回はココナツミルクと杏仁豆腐の二色ゼリーにしてボリジをトッピングします)
毎週違ったケーキをお出ししようと努力はしているのですが・・さすがにレパートリーも
尽きてきて・・目新しいものを加えることで気分をリフレッシュしようと思います。

カフェをオープンした頃はケーキを焼くのを失敗した夢を見たり
レパートリーの少なさに悩んだりしていましたが、Gから「ケーキ屋じゃないんやけん
肩の力を抜いてやりーや。」と言われ気が楽になりました。
最近ではマニアックな方向に走って力を抜きすぎの感もありますが(苦笑)

黄色いヒマワリの次は濃い茶色のヒマワリが咲き始めました。
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初日は下を向いていましたが二日目には顔を上げ、三日目は上を向いていました(写真撮り忘れ)
まるでワールドカップのサムライジャパンの心持にも似て・・親近感を抱きました(笑)

ハーブのフレッシュをお出ししていますが、同時に秋用のハーブのドライも作っています。(Gが)

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天日でやるとカモミールの色が黄色く変色するため、パソコンの部屋でエアコンの除湿をかけつつ・・
扇風機でも乾かす・・・手工業感満載ですね(笑)
でも 種まき・収穫・洗浄・乾燥・・とトータルに費やす労力を考えると・・・
だんぜん買った方が安い!!
ドライカモミールが高いのには理由があったのね・・・納得(笑)

今週はお昼から満潮になります。雨ですけどね・・・
今週末 全国的に大雨が降るようで・・被害が大きくなりそうで心配です。
去年被災した九州北部など復旧工事を終えていない所は更なる被害が出ないように祈るばかりです。


8月は全休です。
9月7日から営業再開です。

コットンのカーディガンをお忘れの方 お預かりしています

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# by cafedhana | 2018-07-05 17:54
今週末から7月なんですね!!
今週は金曜 土曜日はお天気が悪いみたいで・・・・
雨を眺めながらのカフェタイムになりそうですね。

畑で育ったアーティチョーク。
実を食べるのはあきらめて花を咲かせることに。
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アザミの仲間だとは知っていたけれど・・確かにアザミを巨大にすればこうなる・・うん。

カフェに飾ってみると・・いかにでかいかがよくわかる・・・
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花はツンツンしてて固い!!
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お客さんも「でかい!!」とビックリ。
アーティチョークの花を見る機会はほとんどないと思うので
話題作りになったかも(笑)

畑でボチボチ咲き始めたこの花 ボリジ。
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ハーブなので食べられる・・・が・・葉や茎は産毛が多くモシャモシャしてる(苦笑)
去年から育て始めてBのツボにはまり 今年もGに育ててもらってます。
ケーキにトッピングしてみました。
まずはココナツミルクゼリーに
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もう一つがビーツのケーキに
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かわいい・・・

フレッシュハーブをオーダーされる方も増え フレッシュのよさをひろめたいBです。
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レモンバーベナーは鉢植えでも育ちますからおススメですよ。
夏の弱った胃に効果的ですし 初期の風邪対策にもいいですよ。
レモングラスはカヤみたいにガンガン育ちますから鉢植えの方が無難かも・・
7月いっぱいはフレッシュハーブをお出しします。

今夜はポーランドと対戦ですね。
11時からなので前半戦までは起きていられそうですが・・多分途中で寝落ちするでしょうねぇ・・
今年のワールドカップはドイツが予選落ちしたり ネイマールがゴールを決めて泣いてる姿
を初めて見たりと・・・想定外のことが多く目が離せません。
ドイツと韓国の試合も引き分けの間は起きてたのに・・ドイツの動きが悪いのに飽きてきて
気がついたら朝でした!!
今日 Bの大好きな往年の名ゴールキーパーのオリバーカーンが苦言を呈してましたが・・同感です。

Gは「がんばって全部観る!!」と張り切っています。
日本の予選突破 祈っています💛

お知らせです
8月は全休です。
9月7日から営業再開になります。
コットンのカーディガンのお忘れ物をお預かりしています。

朝 目が覚めたら日本は負けたのに予選突破してました!おめでとう🎉

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# by cafedhana | 2018-06-28 16:58
先週末は
梅雨の合間の晴れた日が続き、テラスを通り抜ける風もサラリとしていました。
なのに・・・なぜかお客さんが少なく・・??
常連さんも「晴れてるから 絶対お客さんが多いと思って来たら・・・少ない!!」と
拍子抜けしたみたいでした(苦笑)。
毎年6月の後半から7月の梅雨の時期はこんな感じなのですが・・4月5月の来客数の多さに慣れると
少なく感じるみたいです(笑)。

こんな日はアプローチの苔猫もお日様を浴びてまったりしてます。
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さて、ビーツとリンゴで作ったジャムを練りこんでケーキを焼いてみました。
ビーツの赤が効いてます💛
ビーツは飲む血液ともいわれるほど栄養価が高いと言われていて美肌・アンチエイジング
便秘解消・むくみ防止などなに効果があるそうです。
ビーツ 育ててみませんか?
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モチモチしていて美味しいのにビックリ!!
今週もビーツのケーキをお出しするつもりです。

庭で育ったスグリを使いたくて作ったココナツミルクとイチゴのゼリー。
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この時期 ヨーロッパのマルシェでガラス玉みたいにきれいなスグリが売られているのを見ると
酸っぱいのに弱いくせに つい欲しくなって買ってしまうB。
今年庭のスグリがほんの少しだけ実をつけたので金土の2日間限定でお出ししました。
来年はもう少し収穫できそう。

ハーブも収穫できるようになったのでレモングラス レモンバーベナー レモンバームの
レモン系とカモミールのブレンドでお出しできるようになりました。
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ポットからカモミールがこぼれ出るのが難点ですが、それはそれでまたかわいい。
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生は香りが高い!!
できるだけ長期間フレッシュでお出ししたいと思います💛

hanaのケーキに使っているのがこちらの卵。
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小野湖の近くで地飼いで育てられている鶏たちの様子を見に行って購入を決めました。
毎回ケーキに使うからこそ 安心 安全は大事な要素でした。
少量なのに自宅に配達していただけるのもありがたい。
hanaのケーキを開店以来ずっと支えてもらっています。

去年ワサワサ育ってくれたスモークツリーが・・今年はこれだけ!!
なんで??
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紫色のネギボースみたいなの・・・本当にネギの匂いがすることを発見。
お客さんに匂ってもらったら「ほんとだ!!ネギだ!!」って大笑い。
逆に 売りにいってもいいくらい畑で大量に育っているヒマワリ。
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見てるだけで元気が出ます💛

今週も金土曜日はココナツミルクとイチゴのゼリーをお出しします。
ボリジが少し咲き始めたので金曜日にトッピングに使う予定です。

さて 先週 窓側の席に座られたお客様でコットンの薄手のカーディガンをお忘れになった方。
お取り置きしておりますのでご来店ください。

近畿の地震のあとの大雨が怖いです。
これ以上の被害につながらないように・・ただ祈るばかりです。

おっ!!
サッカー ワールドカップ
たった今 日本がコロンビアに勝ちました!!
アディショナルタイム 最後の3分の長かったこと・・
選手たち よーがんばった!!
暗いニュースの多い中 日本中が元気がもらえました。
ありがとう。

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# by cafedhana | 2018-06-19 22:58
先週
おっかなびっくりでイチゴのシフォンとスパイスのきいたケーキをお出ししましたら
スパイスのケーキ(右の小さい方) 無事に好評をいただきました(ホッ💛)
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Bの好きなスパイス系のケーキをジワーっとお出しして、いつかはhanaの定番にしたい(笑)

今週はチョコチップの入ったチョコレートシフォンケーキを予定してます。
それに、このビーツとリンゴでジャムを作ったので、ケーキを焼こうと思います。
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ちょっと気温が上がるようならココナツミルクとイチゴのゼリーも予定してます。

庭の花も梅雨時期から初夏の花に代わってきており
菖蒲祭りで買った菖蒲がいい感じに咲きました。
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梅雨に似合う花です。

今年のネギ坊主みたいな花(ギガンチウム)がBの好きな小ぶりなタイプ咲いてくれて・・・キュート♡
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紫陽花はGが枇杷の木の下から畑に植え替えたら・・淡いピンクと青に変身しました!!
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ガクアジサイも好きなんですが・・
一番欲しい紫陽花は西安という秋色紫陽花・・・
結構高いので「もし枯れたら・・・もったいないよなぁ・・」と買うのをためらって
いましたが 近いうちに入手する予定です。
青から緑へ 秋には秋色紫陽花色に変身するので1年中楽しめるし
枯れたらクリスマスリースにも使えるし・・と買う理由をいっぱいくっつけてます(大笑)
世話するのはGなんですがね(苦笑)
Gからは「もうこれ以上花を増やさんでオーラ」が出てますが、気がつかないふりしてるB。

今週は11時前が満潮になります。
せっかく晴れた日に波の音を聴きながらのお茶タイム・・
を好まれるテラス派が増えてきているので・・晴れてほしい!!(仲間が増えると嬉しくて)

今週から生のフレッシュハーブをお出しします。

お知らせです
6月15日(金)は17:00閉店になりますので、お早目のご来店お待ちしております。 

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# by cafedhana | 2018-06-12 17:34