春の到来を知らせてくれる
ミモザが咲きました!!
e0261642_14033203.jpg
アップにすると
e0261642_14051851.jpg
まだ蕾なんですけどね・・・

マンサクも咲いて
e0261642_14071308.jpg
Bも鳥たちも大喜び。

Bの子供時代のお雛様
e0261642_14084178.jpg
御殿づくりのお雛様は昭和30年代後半には作られなくなったので、今となっては貴重かも(笑)。

それぞれの持ち物も散逸して、持ち物のないじいちゃんが手持ちぶさたなので・・・
e0261642_14150584.jpg
Gが巻物を持たせていました(大笑)
あまりにも馴染んでいたのでBは当分気づかず・・・

さて、冬眠中にフィレンツェに出かけた際 手に入れたこれ。
e0261642_14181708.jpg
栗の粉なんです。
イタリアの栗は美味しくて、焼き栗も甘くてホクホク。
栗の粉を使ったケーキを作ってみました。
e0261642_14211038.jpg
栗の粉は物によっては燻煙の匂いがきついのがあるので「匂いの弱いのを」と言って
買ったけど・・使ってみるまでは安心できないので栗の粉を少なめにしました。
匂いがきつい場合も考えてカスタードクリームもサンドしましたが・・
全然匂いが気にならない・・・どころか栗の香りが消えた!!
一袋しか買ってないので・・大事に使います。

イタリアで有名なおやつと言えば・・これ・・・ビスコッティ。
e0261642_14342381.jpg

これもいろんなタイプがあって「外はカリカリ 中はホロホロ」「外はカリカリ 中もカリカリ」
hanaでも今まで2回くらいお出ししたことがあって・・
Bのビスコッティは後者。しかも甘さ控えめ・・・。
固ーいし、あまり甘くないし・・お客さんから好評をいただけなかったので最近は作っていませんでした(苦笑)
というか・・固くて歯が欠けそう!!ってお客さんに言われてビビッてしまいました。
イタリア人は飲み物に浸して柔らかくして食べる人が多いのですが、Bは固いまま食べるのが好きで
確かに歯が欠けるリスクは大です・・・・

ひょんなことでお客さんとビスコッティ談議になった時「固くて甘くないビスコッティが好き!!」と
おっしゃるお客さんが「数人」おられたので、Bも久々に燃えてきました!!
いつか予告してお出ししますからね💛

今週はお昼ごろが満潮です。
晴れるみたいですね。

3月16日(金)~18日(日)はお休みします。

[PR]
# by cafedhana | 2018-03-08 14:51
気がつけば
厚手のセーターを脱ぎ、薄手のセーターが着心地がよくなって・・
嬉しい春がすぐそこに。

梅の花もひらいてきました。
e0261642_15573896.jpg
香りに誘われてメジロが遊びに来るのも間近かな・・・楽しみです。
少し暖かい海岸のCafeには早くから群れが来ていました。
Cafe周辺ではシロハラも落ち葉の下の餌を探しに来ています。

今回の平昌オリンピック、久しぶりに「ちゃん」とテレビ中継を観ました。
中でもカーリングの女子たちの明るさと、お互いの「そだねー」の会話・・・気持ちが和みました。
逆境にある時のあの明るさは・・・なまなかなことでできるものではありません・・・
笑顔の向こうに どれだけの汗と涙があったんだろう。
ババも見習います。

それにしても・・
パシュートの試合を観てると、なぜか映画「超高速!参勤交代」で、お籠を集団で抱えて走る
場面が何度も頭をよぎって・・・なんで・・・そこ?
みんな本気で勝負かけて滑ってるのにね・・・ごめん・・画面に謝りながら観てました。

GさんBさん共に冬眠から目覚め、3月2日から営業再開いたします。
カフェのメニューが少し変わります。
ハーブティーはhanaオリジナルブレンド 1種類になり
コーヒーメニューにカフェオレが加わりました。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

[PR]
# by cafedhana | 2018-02-27 16:00
寒いですねぇ・・・
キンキンに冷えた日は薪ストーブの本領発揮!!
e0261642_14224230.jpg
寒さに凍えてご来店のお客様が「あったかい!!」と喜んでくださり
薪ストーブ担当のG ひそかにどや顔。
寒い日にご褒美のように見える不思議な景色。
国東半島の端っこに見える姫島が
e0261642_14152642.jpg
浮島 宙に浮いてるように見えます。

昼から気温が上がるとテラスの横の柳の木に目白がやってきます。
e0261642_14164183.jpg
ちょこまか動くので写真におさめるのが結構大変。

先週蝋梅をアップしましたが
e0261642_11540998.jpg
これは素芯蝋梅という種類。
こちらは一般的な蝋梅。
e0261642_14195615.jpg
アップにすると
e0261642_14204712.jpg
中心が紅い。こちらはほのかに香ります。

友人から届いたリンゴをカラメリゼしてチョコレートケーキをお出ししました。
e0261642_14383643.jpg
好評だったのでまたお出しする予定です。

GさんとBさんはいつものように2月いっぱいは冬眠に入ります。
e0261642_14403382.jpg
3月から営業再開です
ではまたお目にかかれる日を楽しみにしております💛

[PR]
# by cafedhana | 2018-01-29 14:44
久しぶりの
営業と病み上がりのせいか、GさんBさんの手際の悪いこと(大笑い)。
今までは休み明けでも「ア ウン」の呼吸で連携できていたのに・・
「ん?えっ!」の場面の多いこと・・・。
これが・・・老い・・・なんですかねぇ(苦笑)。

たくさんのお客様に「もう大丈夫ですか?」とご心配いただき・・・痛み入ります。


鴨が飛来して一か月経つので、そっと写真を撮ろうとしたけど・・
e0261642_11584387.jpg
Bの気配に感づいたのか・・そそくさと逃げてしまいました・・・。
食べたりせんけー安心しーや・・・と呟くけど・・・疑うよね。

ほぼ庭の花がなくなって貴重な花たち。
e0261642_11531164.jpg
この時期に大好きなのが蝋梅。
e0261642_11534881.jpg
e0261642_11540998.jpg
まるで作りものみたいな花。
アプローチが春の香りに包まれています。


営業は今週が最後です。
2月は全休です



[PR]
# by cafedhana | 2018-01-23 12:04
ようやく完全復活しました!!
昨日いきつけのお肉屋さんのおじさんがマスクをしていたので
症状を聞くと 先週までのBとみごとにそっくり。
咳・鼻水・頭痛・関節の痛み・全身の倦怠感・・・
「この風邪は動けんよね」と風邪あるあるで盛り上がる。

今週末から営業再開します。
2月は全休なので今週と来週の営業で、すぐまたお休みに入ることになります・・・。
GさんとBさんのカフェゆえ このゆるーい感じにおつきあいくださいね(笑)。
e0261642_09182925.jpg




[PR]
# by cafedhana | 2018-01-17 09:19